Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

جرافلاكس دي سومان Gravlax de saumon

صلصة الجن والخيار، بونزو، خيار متبل، خيار مخلل وكريمة فريش Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

صلصة الجن والخيار، بونزو، خيار متبل، خيار مخلل وكريمة فريش Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

سيفيتشي المانجو Ceviche de mangue

سمك حسب القدوم ، مانجو ، كزبرة ، فلفل ، بصل أحمر ، رمان ، لعق نمر Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

17.00€

سمك حسب القدوم ، مانجو ، كزبرة ، فلفل ، بصل أحمر ، رمان ، لعق نمر Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

تاتاكي اللحم Tataki de bœuf

تتبيلة شرقي ، سلطة خضار نيئة Marinade orientale, salade de crudités

16.00€

تتبيلة شرقي ، سلطة خضار نيئة Marinade orientale, salade de crudités

بلوتينات دجاج بالسمسم Balottines de poulet au sésame

صلصة السمسم، السمسم، تتبيلة الصويا والعسل، السمسم الأسود والكيمتشي Vinaigrette au sésame, marinade sésame, soja et miel, sésame noir et kimchi

16.00€

صلصة السمسم، السمسم، تتبيلة الصويا والعسل، السمسم الأسود والكيمتشي Vinaigrette au sésame, marinade sésame, soja et miel, sésame noir et kimchi

الغزلان تمزيقه Effiloché de cerf

خبز البريوش، كونفيت فيليه الغزلان في النبيذ الأحمر والقرفة، صلصة غريبيتش، بيكويلون والبصل الأحمر Pain brioché, filet de cerf confit au vin rouge et cannelle, sauce gribiche, piquaillons et oignons rouges

16.00€

خبز البريوش، كونفيت فيليه الغزلان في النبيذ الأحمر والقرفة، صلصة غريبيتش، بيكويلون والبصل الأحمر Pain brioché, filet de cerf confit au vin rouge et cannelle, sauce gribiche, piquaillons et oignons rouges

الأخطبوط الشرقي Poulpe à l’orientale

أخطبوط متبل مقلي مع كاتاكوريكو ، جواكامولي ليمون ، جريب فروت Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

16.00€

أخطبوط متبل مقلي مع كاتاكوريكو ، جواكامولي ليمون ، جريب فروت Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

الحمضيات سكري Skreï aux agrumes

زابجليوني برتقال، صلصة كليمنتينا، فجل دايكون، فلفل حار وبصل أحمر Sabayon à l’orange et salsa aux clémentines, radis daïkons, piment et oignons rouges

19.00€

زابجليوني برتقال، صلصة كليمنتينا، فجل دايكون، فلفل حار وبصل أحمر Sabayon à l’orange et salsa aux clémentines, radis daïkons, piment et oignons rouges

شريحة لحم الخاصرة من لحم البقر شارولايس Faux-filet de bœuf charolais

تقليل عصير الزعتر والكراث Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

تقليل عصير الزعتر والكراث Jus réduit au thym, échalotes

خروف مغربي Agneau à la marocaine

كونفيت ساق 12 ساعة، عصير حار، خوخ، كونفيت ثوم، زبادي بالنعناع وفواكه مجففة Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

كونفيت ساق 12 ساعة، عصير حار، خوخ، كونفيت ثوم، زبادي بالنعناع وفواكه مجففة Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

خنزير جوز الهند بالكاري Cochon cari-coco

صلصة الكاري وجوز الهند والبصل الأحمر وسلطة الأعشاب والخل ورقائق جوز الهند Sauce cari-coco, salade d’oignons rouges et herbes, vinaigrette et chips de coco

16.00€

صلصة الكاري وجوز الهند والبصل الأحمر وسلطة الأعشاب والخل ورقائق جوز الهند Sauce cari-coco, salade d’oignons rouges et herbes, vinaigrette et chips de coco

بطاطا حلوة مهروسة وكوريزو Purée de patates douces et chorizo

8.00€

هريس القرنبيط والفول السوداني Purée de chou-fleur et cacahuète

8.00€

الجوز المحمص Butternut rôtie

8.00€

بطاطا مضغوطة، كريمة حامضة مع بطارخ سمك السلمون المرقط Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

ريزوتو كينوا Risotto quinoa

فطر، جبنة طازجة Champignons, fromage frais

8.00€

فطر، جبنة طازجة Champignons, fromage frais

سلطة سيزار Salade César

8.00€

حلويات Desserts

8.00€