اختر لغتك:
المزيد
90.00€
المقبلات Mise en bouche
تارتار سمك البحر والاسقلوب Tartare de bar et saint jacques
أفضل أنواع الدجاج مع صلصة الكمأة وكبد الإوز Supreme de poulet fermier sauce truffe et foie gras
حول الليمون Autour du citron
1 كأس مجاني من الشمبانيا 1 coupe de champagne offerte
ساشيميس دي سومون نيكي Sashimis de saumon Nikkei
حليب نمر نيكي، صوص هالبينو وكونكومبري Leche de tigre Nikkei, salsa Jalapeno et concombre
19.00€
سيفيتشي المانجو Ceviche de mangue
السمك حسب التوفر، مانجو، كزبرة، فلفل حار، بصل أحمر، رمان، ليتشي النمر Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
18.00€
تاتاكي اللحم Tataki de bœuf
تتبيلة شرقي ، سلطة خضار نيئة Marinade orientale, salade de crudités
قرع محشو Courge farcie
محشوة بالجوز، جبنة زرقاء مجرية، يقطين، جبنة كريمية وسابيون برتقال Farci de butternut, bleu de Hongrie, potimarron, fromage frais et sabayon à l’orange
17.00€
دجاج مغربي Poulet à la Marocaine
فواكه مجففة، بطاطا حلوة وبهارات سمسم Condiment de fruits secs, patate douce et sésame
الأخطبوط الشرقي Poulpe à l’orientale
أخطبوط متبل مقلي مع كاتاكوريكو ، جواكامولي ليمون ، جريب فروت Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
الاسكالوب المحمص والجرجير Saint-Jacques rôties et cresson
هريس الجرجير، التفاح، لحم الخنزير المقدد، كريم ديبواز Purée de cresson, pomme, bacon, crème dieppoise
26.00€
باليرون مع النبيذ الاحمر Paleron au vin rouge
يُطهى باليرون لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة منخفضة مع النبيذ الأحمر والجزر والفطر Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons
علبة فلفل أخضر وعصير فانيليا Canette jus poivre vert et vanille
ملفوف أحمر، كمثرى وعصير مخفف Choux rouge, poire et jus réduit
سمبوسة لحم ضأن Samosas d’agneau
كونفيت كتف لحم ضأن 12 ساعة، فواكه مجففة، جبنة طازجة ونعناع Epaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe
21.00€
بطاطا حلوة مهروسة وكوريزو Purée de patates douces et chorizo
8.00€
المكرونة والجبن Mac and cheese
غراتان دوفينوا Gratin dauphinois
جزر مع برتقال Carottes à l’orange
محشوة بالجوز Butternut farci
سلطة سيزار Salade César
حلويات Desserts