Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

جرافلاكس دي سومان Gravlax de saumon

صلصة الجن والخيار، بونزو، خيار متبل، خيار مخلل وكريمة فريش Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

صلصة الجن والخيار، بونزو، خيار متبل، خيار مخلل وكريمة فريش Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

سيفيتشي المانجو Ceviche de mangue

سمك حسب القدوم ، مانجو ، كزبرة ، فلفل ، بصل أحمر ، رمان ، لعق نمر Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

18.00€

سمك حسب القدوم ، مانجو ، كزبرة ، فلفل ، بصل أحمر ، رمان ، لعق نمر Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

تاتاكي اللحم Tataki de bœuf

تتبيلة شرقي ، سلطة خضار نيئة Marinade orientale, salade de crudités

17.00€

تتبيلة شرقي ، سلطة خضار نيئة Marinade orientale, salade de crudités

جوز الهند والليمون الهليون Asperges coco et citron vert

الهليون الأخضر والأبيض، بيوريه الهليون مع الميسو، الثوم الأسود، كريمة جوز الهند والليمون، اللوز ورقائق جوز الهند Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

18.00€

الهليون الأخضر والأبيض، بيوريه الهليون مع الميسو، الثوم الأسود، كريمة جوز الهند والليمون، اللوز ورقائق جوز الهند Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

لحم مقدد Effiloché de bœuf

خبز بريوش، صلصة جريبيشي، تفاح جراني، مخلل بصل أحمر Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

19.00€

خبز بريوش، صلصة جريبيشي، تفاح جراني، مخلل بصل أحمر Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

الأخطبوط الشرقي Poulpe à l’orientale

أخطبوط متبل مقلي مع كاتاكوريكو ، جواكامولي ليمون ، جريب فروت Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

أخطبوط متبل مقلي مع كاتاكوريكو ، جواكامولي ليمون ، جريب فروت Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

سكري ومرق الزعفران Skreï et bouillon safrané

سكري محمص مع ميرين ومرق السمك بالزعفران وبهار الكراث والثوم البري والليمون Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

21.00€

سكري محمص مع ميرين ومرق السمك بالزعفران وبهار الكراث والثوم البري والليمون Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

شريحة لحم الخاصرة من لحم البقر شارولايس Faux-filet de bœuf charolais

تقليل عصير الزعتر والكراث Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

تقليل عصير الزعتر والكراث Jus réduit au thym, échalotes

خروف مغربي Agneau à la marocaine

كونفيت ساق 12 ساعة، عصير حار، خوخ، كونفيت ثوم، زبادي بالنعناع وفواكه مجففة Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

كونفيت ساق 12 ساعة، عصير حار، خوخ، كونفيت ثوم، زبادي بالنعناع وفواكه مجففة Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

لحم العجل المخبوز Veau pané

كومتي، لحم خنزير، لحم عجل مخبوز، كاتشب بيكيلو Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

19.00€

كومتي، لحم خنزير، لحم عجل مخبوز، كاتشب بيكيلو Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

بطاطا حلوة مهروسة وكوريزو Purée de patates douces et chorizo

8.00€

القرنبيط المحمص والفول السوداني Chou-fleur rôti et cacahuètes

8.00€

الجوز المحمص Butternut rôtie

8.00€

بطاطا مضغوطة، كريمة حامضة مع بطارخ سمك السلمون المرقط Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

ريزوتو كينوا Risotto quinoa

فطر، جبنة طازجة Champignons, fromage frais

8.00€

فطر، جبنة طازجة Champignons, fromage frais

سلطة سيزار Salade César

8.00€

حلويات Desserts

8.00€