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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Gravlax de saumon Gravlax de saumon

Gin-komkommersaus, ponzu, gemarineerde komkommers, ingelegde komkommers en crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

Gin-komkommersaus, ponzu, gemarineerde komkommers, ingelegde komkommers en crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

mango ceviche Ceviche de mangue

Vis volgens aankomst, mango, koriander, peper, rode ui, granaatappel, tijgerliksteen Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

18.00€

Vis volgens aankomst, mango, koriander, peper, rode ui, granaatappel, tijgerliksteen Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

Rundvlees tataki Tataki de bœuf

Oosterse marinade, rauwkostsalade Marinade orientale, salade de crudités

17.00€

Oosterse marinade, rauwkostsalade Marinade orientale, salade de crudités

Kokos- en limoenasperges Asperges coco et citron vert

Groene en witte asperges, aspergepuree met miso, zwarte knoflook, kokos- en limoencrème, amandelen en kokoschips Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

18.00€

Groene en witte asperges, aspergepuree met miso, zwarte knoflook, kokos- en limoencrème, amandelen en kokoschips Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

Gehakt Effiloché de bœuf

Briochebrood, gribichesaus, granny appel, rode ui augurk Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

19.00€

Briochebrood, gribichesaus, granny appel, rode ui augurk Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

Oosterse octopus Poulpe à l’orientale

Gemarineerde octopus gebakken met katakuriko, citroenguacamole, grapefruit Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Gemarineerde octopus gebakken met katakuriko, citroenguacamole, grapefruit Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Skreï en saffraanbouillon Skreï et bouillon safrané

Skreï geroosterd met mirin, saffraanvisbouillon, sjalotkruiderij, daslook en citroen Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

21.00€

Skreï geroosterd met mirin, saffraanvisbouillon, sjalotkruiderij, daslook en citroen Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

Entrecote van Charolais beef Faux-filet de bœuf charolais

Gereduceerd sap met tijm, sjalotten Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

Gereduceerd sap met tijm, sjalotten Jus réduit au thym, échalotes

Marokkaans lamsvlees Agneau à la marocaine

Beenkonfijt 12u, pikant sap, pruimen, gekonfijte knoflook, muntyoghurt en gedroogd fruit Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

Beenkonfijt 12u, pikant sap, pruimen, gekonfijte knoflook, muntyoghurt en gedroogd fruit Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

Gepaneerd kalfsvlees Veau pané

Comté, ham, gepaneerd kalfsvlees, piquillo-ketchup Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

19.00€

Comté, ham, gepaneerd kalfsvlees, piquillo-ketchup Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

Zoete aardappelpuree en chorizo Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Geroosterde bloemkool en pinda's Chou-fleur rôti et cacahuètes

8.00€

Geroosterde Butternut Butternut rôtie

8.00€

Geperste aardappelen, zure room met forelkuit Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

Risotto-quinoa Risotto quinoa

Champignons, verse kaas Champignons, fromage frais

8.00€

Champignons, verse kaas Champignons, fromage frais

Cesarsalade Salade César

8.00€

Desserts

8.00€