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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Japanse zalmtartaar Yuzu, ponzu, citroenguacamole, sjalotten, bieslook
Tartare de saumon à la Japonaise Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulettes
16.00€
mango ceviche Vis naar aankomst, mango, koriander, paprika, rode ui, granaatappel, tijgerliksteen
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
16.00€
Tataki de bœuf Oosterse marinade, rauwkostsalade
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Geglazuurde mosselen Mayonaise met kooksappen en witte bieten, gremolata en babygroenten
Moules glacées Mayonnaise au jus de cuisson et betteraves blanches, gremolata, et petits légumes
13.00€
Gravlax de canard Sinaasappelmarinade, pijnboompitten, pistachenoten, auberginepuree
Gravlax de canard Marinade à l'orange, pignon de pins, pistaches, purée d'aubergines
15.00€
Oosterse octopus Gemarineerde octopus gebakken met katakuriko, citroenguacamole, grapefruit
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Kabeljauw met eekhoorntjesbrood Bouillon met eekhoorntjesbrood, colonnata spek
Cabillaud aux cèpes Bouillon aux cèpes, lard de colonnata
19.00€
Entrecote van Charolais beef Gereduceerd sap met tijm, sjalotten
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Kip gekookt in bier Amber bier sabayon, boekweit crumble, champignons, verse vijgen en andijvie
Poulet à la bière Sabayon à la bière ambrée, crumble de sarrasin, champignons, figues fraîches et endives
19.00€
Samosa de neef Lamsschouder gekonfijt 15.00 uur, verse kaas met kruiden
Samossa du cousin Épaule d’agneau confit 15h, fromage frais aux herbes
16.00€
Zoete aardappelpuree en chorizo
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Aardappelpuree
Purée de pomme de terre
8.00€
Humitas
Humitas
8.00€
Risotto met quinoa en paddenstoelen
Risotto quinoa et champignons
8.00€
Cesarsalade
Salade césar
7.00€
Macaroni met kaas
Mac and Cheese
8.00€
Desserts
Desserts
7.00€