Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Tartaar van Japanse tonijnTartare de thon à la japonaise
Yuzu en ponzu, citroenguacamole en yuzu-mayonaiseYuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu
19.00€
Yuzu en ponzu, citroenguacamole en yuzu-mayonaiseYuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu
mango cevicheCeviche de mangue
Vis afhankelijk van beschikbaarheid, mango, koriander, chili, rode uien, granaatappel, tijgerlechePoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
18.00€
Vis afhankelijk van beschikbaarheid, mango, koriander, chili, rode uien, granaatappel, tijgerlechePoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
Rundvlees tatakiTataki de bœuf
Oosterse marinade, rauwkostsaladeMarinade orientale, salade de crudités
17.00€
Oosterse marinade, rauwkostsaladeMarinade orientale, salade de crudités
Garnalen Gua BaoGua Bao aux crevettes
Net gekookte garnalen, huisgemaakte gua bao, gemarineerde komkommers, kimchi en Koreaanse sausCrevettes juste cuites, gua bao maison, concombres marinés, kimchi et sauce coréenne
19.00€
Net gekookte garnalen, huisgemaakte gua bao, gemarineerde komkommers, kimchi en Koreaanse sausCrevettes juste cuites, gua bao maison, concombres marinés, kimchi et sauce coréenne
Gevulde aubergineAubergine farcie
Gekonfijte aubergine, gegrilde aubergine, baba ganoush, gegrilde groente en granaatappelsalsaAubergines confites, aubergines grillées, baba ganoush, salsa de légumes grilées et grenade
17.00€
Gekonfijte aubergine, gegrilde aubergine, baba ganoush, gegrilde groente en granaatappelsalsaAubergines confites, aubergines grillées, baba ganoush, salsa de légumes grilées et grenade
HETE BORDENASSIETTES CHAUDES
Oosterse octopusPoulpe à l’orientale
Gemarineerde octopus gebakken met katakuriko, citroenguacamole, grapefruitPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
17.00€
Gemarineerde octopus gebakken met katakuriko, citroenguacamole, grapefruitPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
Peruaanse visPoisson à la Péruvinne
Vis afhankelijk van beschikbaarheid, barbecuesaus, avocado, maïs, mango, rode uiPoisson selon arrivage, sauce barbecue, avocat, mais, mangue, oignon rouge
21.00€
Vis afhankelijk van beschikbaarheid, barbecuesaus, avocado, maïs, mango, rode uiPoisson selon arrivage, sauce barbecue, avocat, mais, mangue, oignon rouge
Entrecote van Charolais beefFaux-filet de bœuf charolais
Gereduceerd sap met tijm, sjalottenJus réduit au thym, échalotes
17.00€
Gereduceerd sap met tijm, sjalottenJus réduit au thym, échalotes
Kip paslillaPaslilla de poulet
Verkruimelde kip, chilipeper, pistache, cashewnoten, koriander, komijn, yoghurt, muntÉmietté de poulet, pignon de pain piment, pistache, noix de cajous coriandre cumin yaourt, menthe
16.00€
Verkruimelde kip, chilipeper, pistache, cashewnoten, koriander, komijn, yoghurt, muntÉmietté de poulet, pignon de pain piment, pistache, noix de cajous coriandre cumin yaourt, menthe
Chimichurri-varkenCochon chimichurri
In koffie gemarineerd varkensvlees, chimichurrisausCochon mariné au café, sauce chimichurri
17.00€
In koffie gemarineerd varkensvlees, chimichurrisausCochon mariné au café, sauce chimichurri
BEGELEIDINGENACCOMPAGNEMENTS
Zoete aardappelpuree en chorizoPurée de patates douces et chorizo