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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Japanese salmon tartare Yuzu, ponzu, lemon guacamole, shallots, chives
Tartare de saumon à la Japonaise Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulettes
16.00€
mango ceviche Fish according to arrival, mango, coriander, pepper, red onion, pomegranate, tiger lick
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, léché de tigre
16.00€
Tataki de bœuf Oriental marinade, raw vegetables salad
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Glazed mussels Mayonnaise with cooking juices and white beets, gremolata, and small vegetables)
Moules glacées Mayonnaise au jus de cuisson et betteraves blanches, gremolata, et petits légumes)
13.00€
beet salad Fresh cheese, onion and pickled carrots
Salade de betteraves Fromage frais, oignon et carottes pickles
14.00€
Oriental octopus Marinated octopus fried with katakuriko, lemon guacamole, grapefruit
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Cod with mushrooms Cod broth, colonnata bacon, fresh mushrooms
Cabillaud aux champignons Bouillon de cabillaud, lard de colonnata, champignons frais
19.00€
Sirloin of Charolais beef Reduced juice with thyme, shallots
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Franche-comté chicken Chicken stuffed with Comté cheese and Morteau sausage, yellow wine sabayon
Poulet à la franc-comtoise Poulet contisé au comté et à la saucisse de Morteau, sabayon au vin jaune
19.00€
Lacquered pork ribs Pork ribs glazed with chimichurri sauce
Travers de porc laqué Travers de porc laqué à la sauce chimichurri
15.00€
Mashed sweet potatoes and chorizo
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Mashed potatoes
Purée de pomme de terre
8.00€
Humitas
Humitas
8.00€
roasted butternut
Butternut rôti
8.00€
Cesar salad
Salade césar
7.00€
Mac and Cheese
Mac and Cheese
8.00€
Desserts
Desserts
7.00€