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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Gravlax de saumon Gravlax de saumon

Gin and cucumber sauce, ponzu, marinated cucumbers, pickled cucumbers and crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

Gin and cucumber sauce, ponzu, marinated cucumbers, pickled cucumbers and crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

mango ceviche Ceviche de mangue

Fish according to arrival, mango, coriander, pepper, red onion, pomegranate, tiger lick Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

18.00€

Fish according to arrival, mango, coriander, pepper, red onion, pomegranate, tiger lick Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

Beef tataki Tataki de bœuf

Oriental marinade, raw vegetables salad Marinade orientale, salade de crudités

17.00€

Oriental marinade, raw vegetables salad Marinade orientale, salade de crudités

Coconut and lime asparagus Asperges coco et citron vert

Green and white asparagus, asparagus purée with miso, black garlic, coconut and lime cream, almonds and coconut chips Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

18.00€

Green and white asparagus, asparagus purée with miso, black garlic, coconut and lime cream, almonds and coconut chips Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

Shredded beef Effiloché de bœuf

Brioche bread, gribiche sauce, granny apple, red onion pickles Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

19.00€

Brioche bread, gribiche sauce, granny apple, red onion pickles Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

Oriental octopus Poulpe à l’orientale

Marinated octopus fried with katakuriko, lemon guacamole, grapefruit Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Marinated octopus fried with katakuriko, lemon guacamole, grapefruit Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Skreï and saffron broth Skreï et bouillon safrané

Skreï roasted with mirin, saffron fish stock, shallot condiment, wild garlic and lemon Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

21.00€

Skreï roasted with mirin, saffron fish stock, shallot condiment, wild garlic and lemon Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

Sirloin of Charolais beef Faux-filet de bœuf charolais

Reduced juice with thyme, shallots Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

Reduced juice with thyme, shallots Jus réduit au thym, échalotes

Moroccan lamb Agneau à la marocaine

Leg confit 12h, spicy juice, prunes, confit garlic, mint yogurt and dried fruits Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

Leg confit 12h, spicy juice, prunes, confit garlic, mint yogurt and dried fruits Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

Breaded veal Veau pané

Comté, ham, breaded veal, piquillo ketchup Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

19.00€

Comté, ham, breaded veal, piquillo ketchup Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

Mashed sweet potatoes and chorizo Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Roasted cauliflower and peanuts Chou-fleur rôti et cacahuètes

8.00€

Roasted Butternut Butternut rôtie

8.00€

Pressed potatoes, sour cream with trout roe Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

Risotto quinoa Risotto quinoa

Mushrooms, fresh cheese Champignons, fromage frais

8.00€

Mushrooms, fresh cheese Champignons, fromage frais

Cesar salad Salade César

8.00€

Desserts

8.00€