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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Salmon gravlax Gravlax de saumon

Ponzu marinade, gin, cucumber, cucumber pickles Marinade ponzu, gin, concombre, pickles de concombre

19.00€

Ponzu marinade, gin, cucumber, cucumber pickles Marinade ponzu, gin, concombre, pickles de concombre

mango ceviche Ceviche de mangue

Fish according to availability, mango, coriander, chili pepper, red onions, pomegranate, leche de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

19.00€

Fish according to availability, mango, coriander, chili pepper, red onions, pomegranate, leche de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

Beef tataki Tataki de bœuf

Oriental marinade, raw vegetables salad Marinade orientale, salade de crudités

18.00€

Oriental marinade, raw vegetables salad Marinade orientale, salade de crudités

Shrimp and strawberry Crevettes et fraise

Pea, strawberry and shrimp velouté Velouté de petit pois fraises et crevettes

19.00€

Pea, strawberry and shrimp velouté Velouté de petit pois fraises et crevettes

Vegetable tartlet Tartelette de légumes

Asparagus, artichokes, peas, radish, black garlic, fresh cheese, puffed rice paper Asperges, artichauts, petit pois, radis, ail noir, fromage frais, feuille de riz soufflé

16.00€

Asparagus, artichokes, peas, radish, black garlic, fresh cheese, puffed rice paper Asperges, artichauts, petit pois, radis, ail noir, fromage frais, feuille de riz soufflé

Oriental octopus Poulpe à l’orientale

Marinated octopus fried with katakuriko, lemon guacamole, grapefruit Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

18.00€

Marinated octopus fried with katakuriko, lemon guacamole, grapefruit Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Fish of the day Poisson du jour

Fish according to availability, beurre blanc, croutons, trout eggs, wild garlic Poisson selon arrivage, beurre blanc, croûtons, œufs de truite, ail des ours

21.00€

Fish according to availability, beurre blanc, croutons, trout eggs, wild garlic Poisson selon arrivage, beurre blanc, croûtons, œufs de truite, ail des ours

Beef chuck in red wine Paleron de bœuf au vin rouge

Brisket cooked for 24 hours at low temperature, red wine, carrots and mushrooms Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons

17.00€

Brisket cooked for 24 hours at low temperature, red wine, carrots and mushrooms Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons

Lamb Samosas Samosas d’agneau

12-hour confit lamb shoulder, dried fruit, cream cheese and mint Épaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe

21.00€

12-hour confit lamb shoulder, dried fruit, cream cheese and mint Épaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe

Minis burgers Minis burgers

12-hour confit pork shoulder, cheddar, pickles, cucumber Épaule de cochon confite 12h, cheddar, pickles, concombre

16.00€

12-hour confit pork shoulder, cheddar, pickles, cucumber Épaule de cochon confite 12h, cheddar, pickles, concombre

Polenta Frites Frites de polenta

8.00€

Gnudi morels and yellow wine Gnudi morilles et vin jaune

8.00€

Brocoletti Brocoletti

8.00€

Soil Humitas

8.00€

Bowl of seasonal vegetables Bol de légumes de saison

8.00€

Cesar salad Salade César

8.00€

Desserts

8.00€

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