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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Más

MENÚ DE NOCHE CARTE DU SOIR

PLATOS FRIOS ASSIETTES FROIDES

Tartar de salmón japonés Tartare de saumon à la Japonaise

Yuzu y ponzu, guacamole de limón y mayonesa de yuzu Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

19.00€

Yuzu y ponzu, guacamole de limón y mayonesa de yuzu Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

ceviche de mango Ceviche de mangue

Pescado según disponibilidad, mango, cilantro, chile, cebolla morada, granada, leche de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

18.00€

Pescado según disponibilidad, mango, cilantro, chile, cebolla morada, granada, leche de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

Tataki de ternera Tataki de bœuf

Marinada oriental, ensalada de verduras crudas Marinade orientale, salade de crudités

11.00€

Marinada oriental, ensalada de verduras crudas Marinade orientale, salade de crudités

moldes congelados Moules glacées

Apio, verduras, encurtidos, picatostes y mayonesa reducida en jugo de cocción Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

19.00€

Apio, verduras, encurtidos, picatostes y mayonesa reducida en jugo de cocción Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

Foie gras Foie gras

Foie gras marinado, miso, ciruela y kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

21.00€

Foie gras marinado, miso, ciruela y kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

PLATOS CALIENTES ASSIETTES CHAUDES

pulpo oriental Poulpe à l’orientale

Pulpo marinado frito con katakuriko, guacamole de limón, pomelo Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Pulpo marinado frito con katakuriko, guacamole de limón, pomelo Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Pescado con aceitunas Poisson aux olives

Pescado según disponibilidad, tapenade, aceitunas, puré de hinojo y encurtidos Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

21.00€

Pescado según disponibilidad, tapenade, aceitunas, puré de hinojo y encurtidos Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

Solomillo de ternera Charolais Faux-filet de bœuf charolais

Jugo reducido con tomillo, chalotes Jus réduit au thym, échalotes

17.00€

Jugo reducido con tomillo, chalotes Jus réduit au thym, échalotes

Pollo al vino amarillo y rebozuelos Poulet au vin jaune & girolles

Ballottine de pollo de corral relleno de rebozuelos y nueces, vin jaune zabaglione Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

21.00€

Ballottine de pollo de corral relleno de rebozuelos y nueces, vin jaune zabaglione Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

cerdo desmenuzado Effiloché de cochon

Ravioles de apio rellenos de paleta de cerdo cocidos durante 12 horas, zanahoria, cebolla y sidra Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

17.00€

Ravioles de apio rellenos de paleta de cerdo cocidos durante 12 horas, zanahoria, cebolla y sidra Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

ACOMPAÑAMIENTOS ACCOMPAGNEMENTS

Puré de boniatos y chorizo Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Humitas Humitas

8.00€

Apio asado, ensalada de hierbas Céleri rôti, salade d’herbes

8.00€

Polenta, chips de bacon Polenta, chips de bacon

8.00€

Calabaza asada, granola provenzal, queso fresco Potimarron rôti, granola provençal, fromage frais

8.00€

Ensalada Cesar Salade César

8.00€

POSTRES DESSERTS

Postres Desserts

8.00€

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