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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Tartar de salmón japonés Yuzu, ponzu, guacamole de limón, chalotes, cebollino
Tartare de saumon à la Japonaise Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulettes
16.00€
Ceviche de mangue Pescado según llegada, mango, cilantro, pimiento, cebolla morada, granada, collpa de tigre
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
16.00€
Tataki de bueuf Marinada oriental, ensalada de verduras crudas
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
mejillones glaseados Mayonesa con jugos de cocción y remolacha blanca, gremolata y verduritas baby
Moules glacées Mayonnaise au jus de cuisson et betteraves blanches, gremolata, et petits légumes
13.00€
Gravlax de pato Escabeche de naranja, piñones, pistachos, puré de berenjena
Gravlax de canard Marinade à l'orange, pignon de pins, pistaches, purée d'aubergines
15.00€
pulpo oriental Pulpo marinado frito con katakuriko, guacamole de limón, pomelo
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Bacalao con boletus Caldo con hongos porcini, tocino colonnata
Cabillaud aux cèpes Bouillon aux cèpes, lard de colonnata
19.00€
Solomillo de ternera Charolais Jugo reducido con tomillo, chalotes
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Pollo cocinado en cerveza Sabayón de cerveza ámbar, crumble de trigo sarraceno, setas, higos frescos y endibias
Poulet à la bière Sabayon à la bière ambrée, crumble de sarrasin, champignons, figues fraîches et endives
19.00€
Samosa du primo Paletilla de cordero confitada 15 h, queso fresco a las finas hierbas
Samossa du cousin Épaule d’agneau confit 15h, fromage frais aux herbes
16.00€
Puré de boniatos y chorizo
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Puré de patatas
Purée de pomme de terre
8.00€
Humitas
Humitas
8.00€
Risotto de quinua y champiñones
Risotto quinoa et champignons
8.00€
Ensalada Cesar
Salade césar
7.00€
Macarrones con queso
Mac and Cheese
8.00€
Postres
Desserts
7.00€