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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Japonský tatarák z lososa Yuzu, ponzu, citronové guacamole, šalotka, pažitka
Tartare de saumon à la Japonaise Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulettes
16.00€
mango ceviche Ryby dle příjezdu, mango, koriandr, paprika, červená cibule, granátové jablko, tygří liz
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
16.00€
Tataki de bœuf Orientální marináda, salát ze syrové zeleniny
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Glazované mušle Majonéza se šťávami na vaření a bílou řepou, gremolatou a baby zeleninou
Moules glacées Mayonnaise au jus de cuisson et betteraves blanches, gremolata, et petits légumes
13.00€
Gravlax de canard Pomerančová marináda, piniové oříšky, pistácie, lilkové pyré
Gravlax de canard Marinade à l'orange, pignon de pins, pistaches, purée d'aubergines
15.00€
Orientální chobotnice Marinovaná chobotnice smažená s katakuriko, citronové guacamole, grapefruit
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Treska s hříbky Vývar s hříbky, colonnata slanina
Cabillaud aux cèpes Bouillon aux cèpes, lard de colonnata
19.00€
Hovězí svíčková z Charolais Redukovaná šťáva s tymiánem, šalotkou
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Kuře vařené na pivu Jantarové pivo sabayon, pohankový crumble, houby, čerstvé fíky a endivie
Poulet à la bière Sabayon à la bière ambrée, crumble de sarrasin, champignons, figues fraîches et endives
19.00€
Samosa du cousin Konfitovaná jehněčí plec 15 hod., čerstvý sýr s bylinkami
Samossa du cousin Épaule d’agneau confit 15h, fromage frais aux herbes
16.00€
Šťouchané sladké brambory a chorizo
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Bramborová kaše
Purée de pomme de terre
8.00€
Humitas
Humitas
8.00€
Quinoa a houbové rizoto
Risotto quinoa et champignons
8.00€
Cesar salát
Salade césar
7.00€
Mac a sýr
Mac and Cheese
8.00€
Dezerty
Desserts
7.00€