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일본식 참치 타르타르 Tartare de thon à la japonaise
유자와 폰즈, 레몬 과카몰리와 유자 마요네즈 Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu
19.00€
망고 세비체 Ceviche de mangue
이용 가능 여부에 따라 생선, 망고, 고수풀, 칠리, 적양파, 석류, 타이거 레체 Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
18.00€
소고기 타타키 Tataki de bœuf
오리엔탈 마리네이드, 생야채 샐러드 Marinade orientale, salade de crudités
17.00€
새우 구아바오 Gua Bao aux crevettes
방금 익힌 새우, 직접 만든 구아바오, 절인 오이, 김치와 한국식 소스 Crevettes juste cuites, gua bao maison, concombres marinés, kimchi et sauce coréenne
속을 채운 가지 Aubergine farcie
설탕에 절인 가지, 구운 가지, 바바 가누쉬, 구운 야채와 석류 살사 Aubergines confites, aubergines grillées, baba ganoush, salsa de légumes grilées et grenade
오리엔탈 문어 Poulpe à l’orientale
카타쿠리코, 레몬 과카몰리, 자몽을 곁들인 절인 문어 튀김 Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
페루 물고기 Poisson à la Péruvinne
상황에 따라 생선, 바비큐 소스, 아보카도, 옥수수, 망고, 적양파 Poisson selon arrivage, sauce barbecue, avocat, mais, mangue, oignon rouge
21.00€
샤롤레 쇠고기 등심 Faux-filet de bœuf charolais
백리향, 샬롯을 곁들인 환원 주스 Jus réduit au thym, échalotes
치킨 파슬리야 Paslilla de poulet
크럼블드 치킨, 칠리페퍼, 피스타치오, 캐슈, 고수풀, 커민, 요거트, 민트 Émietté de poulet, pignon de pain piment, pistache, noix de cajous coriandre cumin yaourt, menthe
16.00€
치미추리 돼지 Cochon chimichurri
커피로 양념한 돼지고기, 치미추리 소스 Cochon mariné au café, sauce chimichurri
으깬 고구마와 초리조 Purée de patates douces et chorizo
8.00€
볶은 호박 Courgettes sautées
파드론 고추 Padron pepper
튀긴 야채 Poêlée de légumes
리조또 퀴노아 Risotto quinoa
버섯, 신선한 치즈 Champignons, fromage frais
세자르 샐러드 Salade César
디저트 Desserts
