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연어 그라블락스 Gravlax de saumon
폰즈 마리네이드, 진, 오이, 오이 피클 Marinade ponzu, gin, concombre, pickles de concombre
19.00€
망고 세비체 Ceviche de mangue
이용 가능 여부에 따라 생선, 망고, 고수풀, 칠리, 적양파, 석류, 타이거 레체 Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
소고기 타타키 Tataki de bœuf
오리엔탈 마리네이드, 생야채 샐러드 Marinade orientale, salade de crudités
오베르뉴 PGI 돼지고기 햄 Jambon de porc IGP Auvergne
살사 베르데, 무 피클, 메추라기 달걀, 크루통 Salsa verde, pickles de radis, œuf de caille et croûtons
14.00€
가지 요리 Aubergine farçie
구운 가지, 바바가누쉬, 석류, 민트 Aubergine rôtie, baba ganousch, grenade et menthe
17.00€
오리엔탈 문어 Poulpe à l’orientale
카타쿠리코, 레몬 과카몰리, 자몽을 곁들인 절인 문어 튀김 Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
18.00€
오늘의 생선 Poisson du jour
생선은 재고 상황에 따라 준비, 버블랑, 크루통, 송어알, 산마늘 Poisson selon arrivage, beurre blanc, croûtons, œufs de truite, ail des ours
21.00€
소고기 등심 Faux-filet de bœuf
치미추리 소스 Sauce chimichurri
코클렛 필리필리 Coquelet pili-pili
필리필리와 피코 데 가요 Pili-pili et pico de gallo
콩피 돼지갈비 Travers de porc confit
옥수수 크림과 절인 고추 Crème de maïs et poivrons marinés
16.00€
간장과 고추로 볶은 호박 Courgettes sautées au soja et piment
8.00€
토마토와 그래놀라 샐러드 Salade de tomates et granola
고구마와 초리조 으깬 감자 Purée de patates douces et chorizo
이맘은 기절했다 Imam bayildi
파드론 고추 Padron pepper
스웨덴 감자 Pommes de terre suédoises
디저트 Desserts
