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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
ラスカルのメニュー
Le menu des coquins
79.00€
前菜
Mise en bouche
ホール
Entrée
ホタテのセビーチェとバー (マンゴー、ザクロ、レッドオニオン、コリアンダー、タイガーリック)
Ceviche de Saint Jacques et bar (Mangue, grenade, oignon rouge, coriandre, lèche de tigre)
プラット
Plat
チキンのカーディナル ソース添え (ドンベス チキン シュプリーム、カーディナル ソース、ロブスターのラビオリ、ベビー ベジタブル)
Poulet sauce cardinal (Suprême de poulet des Dombes, sauce cardinal, raviole au homard, petits légumes)
赤いベルベット
Red Velvet
食事とワイン
Accord mets et vins
109.00€
シャンパンフルート
Une coupe de champagne
ワイン2杯
Deux verres de vin
Gravlax de saumon きゅうりのジンポン酢、きゅうりのマリネ、生クリーム
Gravlax de saumon Sauce concombre gin ponzu, concombres marinés, crème fraiche
16.00€
マンゴーセビチェ 入荷次第の魚、マンゴー、コリアンダー、ペッパー、レッドオニオン、ザクロ、レチェ・ド・ティグル
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, leche de tigre
16.00€
赤まぐろのタルタル ゆず、ポン酢、レモンワカモレ、エシャロット、チャイブ
Tartare de thon rouge Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulette
17.00€
Tataki de bœuf オリエンタルマリネ、生野菜サラダ
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
在来野菜のタルトレット 在来野菜のミックス、ローストとピクルス、パルメザン ショートブレッド
Tartelette de légumes anciens Mixe de légumes anciens, rôtis et pickles, sablé parmesan
17.00€
オリエンタルタコ 片栗粉、レモンワカモレ、グレープフルーツで揚げたタコのマリネ
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
クレイジーカレーココ ロブスター ブイヨン、ココナッツ ミルク、生姜、レモングラス、大豆、ピーナッツ パッション ビネグレット
Skrei curry coco Bouillon au homard, lait de coco, gingembre, citronelle,soja, vinaigrette passion cacahuète
19.00€
シャロレー牛のサーロイン タイム、エシャロットで減らされたジュース
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
仔牛の切り身 トリュフ添え フランス産仔牛のテンダーロイン、28日熟成、ペリゴールソース
Filet de veau à la truffe Filet de veau français, maturé 28 jours, sauce Périgord
32.00€
豚カルビのチミチュリソース添え 自家製バーベキューソース
Travers de porc sauce chimichurri Sauce barbecue maison
16.00€
マッシュポテトとチョリソ
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
マッシュポテト
Purée de pomme de terre
8.00€
フミタス
Humitas
8.00€
ローストバターナッツ
Butternut rôti
8.00€
シーザーサラダ
Salade césar
7.00€
マックとチーズ
Mac and Cheese
8.00€
デザート
Desserts
7.00€