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その他
90.00€
前菜 Mise en bouche
スズキとホタテのタルタル Tartare de bar et saint jacques
トリュフソースとフォアグラを添えた農場産鶏の極上品 Supreme de poulet fermier sauce truffe et foie gras
レモンの周り Autour du citron
シャンパン1杯無料 1 coupe de champagne offerte
Sashimis de saumon Nikkei Sashimis de saumon Nikkei
ニッケイタイガーミルク、ハラペーニョソース、コンコンブル Leche de tigre Nikkei, salsa Jalapeno et concombre
19.00€
マンゴーセビーチェ Ceviche de mangue
魚（入手状況に応じて）、マンゴー、コリアンダー、チリ、レッドオニオン、ザクロ、タイガーレチェ Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
18.00€
牛たたき Tataki de bœuf
オリエンタルマリネ、生野菜サラダ Marinade orientale, salade de crudités
かぼちゃのぬいぐるみ Courge farcie
バターナッツ、ハンガリー産ブルーチーズ、かぼちゃ、クリームチーズ、オレンジサバイヨンを詰めた Farci de butternut, bleu de Hongrie, potimarron, fromage frais et sabayon à l’orange
17.00€
モロッコチキン Poulet à la Marocaine
ドライフルーツ、さつまいも、ごまの薬味 Condiment de fruits secs, patate douce et sésame
オリエンタルタコ Poulpe à l’orientale
片栗粉、レモンワカモレ、グレープフルーツで揚げたタコのマリネ Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
ホタテとクレソンのロースト Saint-Jacques rôties et cresson
クレソンピューレ、リンゴ、ベーコン、ディポワーズクリーム Purée de cresson, pomme, bacon, crème dieppoise
26.00€
パレロン 赤ワイン添え Paleron au vin rouge
低温で24時間調理したパレロン、赤ワイン、ニンジン、キノコ Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons
グリーンペッパーとバニラジュースの缶 Canette jus poivre vert et vanille
赤キャベツ、梨、絞り汁 Choux rouge, poire et jus réduit
子羊のサモサ Samosas d’agneau
子羊肩肉のコンフィ 12時間、ドライフルーツ、フレッシュチーズ、ミント Epaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe
21.00€
マッシュポテトとチョリソ Purée de patates douces et chorizo
8.00€
マカロニチーズ Mac and cheese
ドーフィノワのグラタン Gratin dauphinois
ニンジンとオレンジ Carottes à l’orange
バターナッツの詰め物 Butternut farci
シーザーサラダ Salade César
デザート Desserts
