Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Джин-огуречный соус, понзу, маринованные огурцы, маринованные огурцы и крем-фрешSauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche
18.00€
Джин-огуречный соус, понзу, маринованные огурцы, маринованные огурцы и крем-фрешSauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche
манго севичеCeviche de mangue
Рыба по прибытию, манго, кориандр, перец, красный лук, гранат, тигровый лизунPoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
18.00€
Рыба по прибытию, манго, кориандр, перец, красный лук, гранат, тигровый лизунPoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
Татаки из говядиныTataki de bœuf
Восточный маринад, салат из сырых овощейMarinade orientale, salade de crudités
17.00€
Восточный маринад, салат из сырых овощейMarinade orientale, salade de crudités
Кокосовая и лаймовая спаржаAsperges coco et citron vert
Зеленая и белая спаржа, спаржевое пюре с мисо, черным чесноком, кокосовым кремом и лаймом, миндалем и кокосовой стружкойAsperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco
18.00€
Зеленая и белая спаржа, спаржевое пюре с мисо, черным чесноком, кокосовым кремом и лаймом, миндалем и кокосовой стружкойAsperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco
Маринованный осьминог, обжаренный с катакурико, лимонным гуакамоле, грейпфрутомPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
17.00€
Маринованный осьминог, обжаренный с катакурико, лимонным гуакамоле, грейпфрутомPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
Скрей и шафрановый бульонSkreï et bouillon safrané
Скрей, обжаренный с мирином, шафрановым рыбным бульоном, приправой-шалотом, черемшой и лимономSkreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron
21.00€
Скрей, обжаренный с мирином, шафрановым рыбным бульоном, приправой-шалотом, черемшой и лимономSkreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron
Филе говядины ШаролеFaux-filet de bœuf charolais
Выжатый сок с тимьяном, луком-шалотомJus réduit au thym, échalotes
16.00€
Выжатый сок с тимьяном, луком-шалотомJus réduit au thym, échalotes
Марокканский ягненокAgneau à la marocaine
Конфи из ножки 12ч, пикантный сок, чернослив, конфи из чеснока, мятный йогурт и сухофруктыGigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs
21.00€
Конфи из ножки 12ч, пикантный сок, чернослив, конфи из чеснока, мятный йогурт и сухофруктыGigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs
Телятина в панировкеVeau pané
Конте, ветчина, телятина в панировке, кетчуп пикильоComté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos
19.00€
Конте, ветчина, телятина в панировке, кетчуп пикильоComté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos
СОПРОВОЖДЕНИЕACCOMPAGNEMENTS
Пюре из сладкого картофеля и чоризоPurée de patates douces et chorizo
8.00€
Жареная цветная капуста и арахисChou-fleur rôti et cacahuètes
8.00€
Жареный орехButternut rôtie
8.00€
Прессованный картофель, сметана с икрой форелиPressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite
8.00€
Ризотто с киноаRisotto quinoa
Грибы, свежий сырChampignons, fromage frais
8.00€
Грибы, свежий сырChampignons, fromage frais
салат ЦезарьSalade César
8.00€
ДЕСЕРТЫDESSERTS
ДесертыDesserts
8.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…