Accueil / La carte
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Негодяи меню
Le menu des coquins
79.00€
закуска
Mise en bouche
Зал
Entrée
Севиче из морского гребешка и батончик (манго, гранат, красный лук, кориандр, тигровый лизун)
Ceviche de Saint Jacques et bar (Mangue, grenade, oignon rouge, coriandre, lèche de tigre)
Плат
Plat
Цыпленок с кардинальским соусом (цыпленок Dombes Supreme, кардинальный соус, равиоли с лобстером, детские овощи)
Poulet sauce cardinal (Suprême de poulet des Dombes, sauce cardinal, raviole au homard, petits légumes)
Красный вельвет
Red Velvet
Еда и вино
Accord mets et vins
109.00€
Флейта для шампанского
Une coupe de champagne
Два бокала вина
Deux verres de vin
Гравлакс де Саумон Огуречный соус Джин понзу, маринованные огурцы, свежие сливки
Gravlax de saumon Sauce concombre gin ponzu, concombres marinés, crème fraiche
16.00€
манго севиче Рыба по прибытию, манго, кориандр, перец, красный лук, гранат, личе де тигре
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, leche de tigre
16.00€
Тартар из красного тунца Юдзу, понзу, гуакамоле с лимоном, лук-шалот, зеленый лук
Tartare de thon rouge Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulette
17.00€
Татаки де бёф Восточный маринад, салат из сырых овощей
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Тарталетка из реликтовых овощей Микс реликтовых овощей, жаркое и соленые огурцы, песочное печенье с пармезаном
Tartelette de légumes anciens Mixe de légumes anciens, rôtis et pickles, sablé parmesan
17.00€
Восточный осьминог Маринованный осьминог, обжаренный с катакурико, лимонным гуакамоле, грейпфрутом
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Безумный карри кокос Бульон из лобстера, кокосовое молоко, имбирь, лемонграсс, соя, винегрет с арахисом
Skrei curry coco Bouillon au homard, lait de coco, gingembre, citronelle,soja, vinaigrette passion cacahuète
19.00€
Филе говядины Шароле Выжатый сок с тимьяном, луком-шалотом
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Филе телятины с трюфелем Телячья вырезка по-французски, выдержка 28 дней, соус Перигор
Filet de veau à la truffe Filet de veau français, maturé 28 jours, sauce Périgord
32.00€
Свиные ребрышки с соусом чимичурри Домашний соус для шашлыка
Travers de porc sauce chimichurri Sauce barbecue maison
16.00€
Пюре из сладкого картофеля и чоризо
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Пюре
Purée de pomme de terre
8.00€
Хумитас
Humitas
8.00€
жареный орех
Butternut rôti
8.00€
Салат Цезарь
Salade césar
7.00€
Макароны с сыром
Mac and Cheese
8.00€
Десерты
Desserts
7.00€