Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Гравлакс де Саумон Gravlax de saumon

Джин-огуречный соус, понзу, маринованные огурцы, маринованные огурцы и крем-фреш Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

Джин-огуречный соус, понзу, маринованные огурцы, маринованные огурцы и крем-фреш Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

манго севиче Ceviche de mangue

Рыба по прибытию, манго, кориандр, перец, красный лук, гранат, тигровый лизун Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

18.00€

Рыба по прибытию, манго, кориандр, перец, красный лук, гранат, тигровый лизун Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

Татаки из говядины Tataki de bœuf

Восточный маринад, салат из сырых овощей Marinade orientale, salade de crudités

17.00€

Восточный маринад, салат из сырых овощей Marinade orientale, salade de crudités

Кокосовая и лаймовая спаржа Asperges coco et citron vert

Зеленая и белая спаржа, спаржевое пюре с мисо, черным чесноком, кокосовым кремом и лаймом, миндалем и кокосовой стружкой Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

18.00€

Зеленая и белая спаржа, спаржевое пюре с мисо, черным чесноком, кокосовым кремом и лаймом, миндалем и кокосовой стружкой Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

Измельченная говядина Effiloché de bœuf

Хлеб Бриошь, соус Грибиш, яблоко «бабушка», маринованные огурцы с красным луком Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

19.00€

Хлеб Бриошь, соус Грибиш, яблоко «бабушка», маринованные огурцы с красным луком Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

Восточный осьминог Poulpe à l’orientale

Маринованный осьминог, обжаренный с катакурико, лимонным гуакамоле, грейпфрутом Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Маринованный осьминог, обжаренный с катакурико, лимонным гуакамоле, грейпфрутом Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Скрей и шафрановый бульон Skreï et bouillon safrané

Скрей, обжаренный с мирином, шафрановым рыбным бульоном, приправой-шалотом, черемшой и лимоном Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

21.00€

Скрей, обжаренный с мирином, шафрановым рыбным бульоном, приправой-шалотом, черемшой и лимоном Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

Филе говядины Шароле Faux-filet de bœuf charolais

Выжатый сок с тимьяном, луком-шалотом Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

Выжатый сок с тимьяном, луком-шалотом Jus réduit au thym, échalotes

Марокканский ягненок Agneau à la marocaine

Конфи из ножки 12ч, пикантный сок, чернослив, конфи из чеснока, мятный йогурт и сухофрукты Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

Конфи из ножки 12ч, пикантный сок, чернослив, конфи из чеснока, мятный йогурт и сухофрукты Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

Телятина в панировке Veau pané

Конте, ветчина, телятина в панировке, кетчуп пикильо Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

19.00€

Конте, ветчина, телятина в панировке, кетчуп пикильо Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

Пюре из сладкого картофеля и чоризо Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Жареная цветная капуста и арахис Chou-fleur rôti et cacahuètes

8.00€

Жареный орех Butternut rôtie

8.00€

Прессованный картофель, сметана с икрой форели Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

Ризотто с киноа Risotto quinoa

Грибы, свежий сыр Champignons, fromage frais

8.00€

Грибы, свежий сыр Champignons, fromage frais

салат Цезарь Salade César

8.00€

Десерты Desserts

8.00€