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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

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KVÄLLMENY CARTE DU SOIR

KYLPLATOR ASSIETTES FROIDES

Japansk laxtartar Tartare de saumon à la Japonaise

Yuzu och ponzu, citronguacamole och yuzumajonnäs Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

19.00€

Yuzu och ponzu, citronguacamole och yuzumajonnäs Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

Mango ceviche Ceviche de mangue

Fisk beroende på tillgänglighet, mango, koriander, chili, rödlök, granatäpple, tiger leche Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

18.00€

Fisk beroende på tillgänglighet, mango, koriander, chili, rödlök, granatäpple, tiger leche Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

Biff tataki Tataki de bœuf

Orientalisk marinad, rå grönsakssallad Marinade orientale, salade de crudités

11.00€

Orientalisk marinad, rå grönsakssallad Marinade orientale, salade de crudités

Frysta formar Moules glacées

Selleri, grönsaker, pickles, krutonger, majonnäs reducerad i matlagningsjuice Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

19.00€

Selleri, grönsaker, pickles, krutonger, majonnäs reducerad i matlagningsjuice Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

Foie gras Foie gras

Marinerad foie gras, miso, plommon och kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

21.00€

Marinerad foie gras, miso, plommon och kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

VARMA TALLRIKAR ASSIETTES CHAUDES

Orientalisk bläckfisk Poulpe à l’orientale

Stekt marinerad bläckfisk med katakuriko, citronguacamole, grapefrukt Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Stekt marinerad bläckfisk med katakuriko, citronguacamole, grapefrukt Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Fisk med oliver Poisson aux olives

Fisk beroende på tillgänglighet, tapenad, oliver, fänkålspuré och pickles Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

21.00€

Fisk beroende på tillgänglighet, tapenad, oliver, fänkålspuré och pickles Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

Charolais nötfilé Faux-filet de bœuf charolais

Saft reducerad med timjan, schalottenlök Jus réduit au thym, échalotes

17.00€

Saft reducerad med timjan, schalottenlök Jus réduit au thym, échalotes

Kyckling med gult vin & kantareller Poulet au vin jaune & girolles

Frigående kycklingballottine fylld med kantareller och valnötter, vin jaune zabaglione Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

21.00€

Frigående kycklingballottine fylld med kantareller och valnötter, vin jaune zabaglione Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

Pulled pork Effiloché de cochon

Selleri ravioli fylld med fläskaxel kokt i 12 timmar, morötter, lök & cider Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

17.00€

Selleri ravioli fylld med fläskaxel kokt i 12 timmar, morötter, lök & cider Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

STÖDER ACCOMPAGNEMENTS

Sötpotatis och chorizopuré Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Humitas Humitas

8.00€

Rostad selleri, örtsallad Céleri rôti, salade d’herbes

8.00€

Polenta, baconchips Polenta, chips de bacon

8.00€

Rostad pumpa, provensalsk granola, färskost Potimarron rôti, granola provençal, fromage frais

8.00€

Cesar sallad Salade César

8.00€

DESSERTER DESSERTS

Desserter Desserts

8.00€

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