Hem /Meny

Meny

Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

90.00€

Aptitretare Mise en bouche

Havsabborre och pilgrimsmussla tartar Tartare de bar et saint jacques

Supreme av gårdskyckling med tryffelsås och foie gras Supreme de poulet fermier sauce truffe et foie gras

Runt citronen Autour du citron

1 gratis glas champagne 1 coupe de champagne offerte

Sashimis de saumon Nikkei Sashimis de saumon Nikkei

Nikkei tigermjölk, jalapenosås och concombre Leche de tigre Nikkei, salsa Jalapeno et concombre

19.00€

Nikkei tigermjölk, jalapenosås och concombre Leche de tigre Nikkei, salsa Jalapeno et concombre

Mango ceviche Ceviche de mangue

Fisk beroende på tillgänglighet, mango, koriander, chili, rödlök, granatäpple, tiger leche Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

18.00€

Fisk beroende på tillgänglighet, mango, koriander, chili, rödlök, granatäpple, tiger leche Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

Biff tataki Tataki de bœuf

Orientalisk marinad, rå grönsakssallad Marinade orientale, salade de crudités

18.00€

Orientalisk marinad, rå grönsakssallad Marinade orientale, salade de crudités

Fylld squash Courge farcie

Fylld med butternut, ungersk ädelost, pumpa, färskost och orange sabayon Farci de butternut, bleu de Hongrie, potimarron, fromage frais et sabayon à l’orange

17.00€

Fylld med butternut, ungersk ädelost, pumpa, färskost och orange sabayon Farci de butternut, bleu de Hongrie, potimarron, fromage frais et sabayon à l’orange

Marockansk kyckling Poulet à la Marocaine

Torkad frukt, sötpotatis och sesamkrydda Condiment de fruits secs, patate douce et sésame

19.00€

Torkad frukt, sötpotatis och sesamkrydda Condiment de fruits secs, patate douce et sésame

Orientalisk bläckfisk Poulpe à l’orientale

Stekt marinerad bläckfisk med katakuriko, citronguacamole, grapefrukt Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Stekt marinerad bläckfisk med katakuriko, citronguacamole, grapefrukt Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Rostad pilgrimsmusslor och vattenkrasse Saint-Jacques rôties et cresson

Vattenkrassepuré, äpple, bacon, Dieppoise-kräm Purée de cresson, pomme, bacon, crème dieppoise

26.00€

Vattenkrassepuré, äpple, bacon, Dieppoise-kräm Purée de cresson, pomme, bacon, crème dieppoise

Paleron med rött vin Paleron au vin rouge

Paleron kokt i 24 timmar vid låg temperatur, rött vin, morötter och svamp Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons

17.00€

Paleron kokt i 24 timmar vid låg temperatur, rött vin, morötter och svamp Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons

Burk grönpeppar och vaniljsaft Canette jus poivre vert et vanille

Rödkål, päron och reducerad juice Choux rouge, poire et jus réduit

19.00€

Rödkål, päron och reducerad juice Choux rouge, poire et jus réduit

Lamm samosas Samosas d’agneau

Lammconfitering 12h, torkad frukt, färskost och mynta Epaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe

21.00€

Lammconfitering 12h, torkad frukt, färskost och mynta Epaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe

Sötpotatis och chorizopuré Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Mac och ost Mac and cheese

8.00€

Dauphinois gratäng Gratin dauphinois

8.00€

Morötter med apelsin Carottes à l’orange

8.00€

Butternut fylld Butternut farci

8.00€

Cesar sallad Salade César

8.00€

Desserter Desserts

8.00€