Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Gin- och gurksås, ponzu, marinerad gurka, picklad gurka och crème fraicheSauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche
18.00€
Gin- och gurksås, ponzu, marinerad gurka, picklad gurka och crème fraicheSauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche
Mango cevicheCeviche de mangue
Fisk beroende på tillgänglighet, mango, koriander, chilipeppar, rödlök, granatäpple, tigerslickPoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
18.00€
Fisk beroende på tillgänglighet, mango, koriander, chilipeppar, rödlök, granatäpple, tigerslickPoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
Biff tatakiTataki de bœuf
Orientalisk marinad, rå grönsakssalladMarinade orientale, salade de crudités
17.00€
Orientalisk marinad, rå grönsakssalladMarinade orientale, salade de crudités
Kokos och lime sparrisAsperges coco et citron vert
Grön och vit sparris, sparrispuré med miso, svart vitlök, kokos- och limekrädde, mandel och kokoschipsAsperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco
18.00€
Grön och vit sparris, sparrispuré med miso, svart vitlök, kokos- och limekrädde, mandel och kokoschipsAsperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco
Stekt marinerad bläckfisk med katakuriko, citronguacamole, grapefruktPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
17.00€
Stekt marinerad bläckfisk med katakuriko, citronguacamole, grapefruktPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
Skreï och saffransbuljongSkreï et bouillon safrané
Skreï rostad med mirin, saffransfiskfond, schalottenlök, vild vitlök och citronSkreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron
21.00€
Skreï rostad med mirin, saffransfiskfond, schalottenlök, vild vitlök och citronSkreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron
Charolais nötfiléFaux-filet de bœuf charolais
Saft reducerad med timjan, schalottenlökJus réduit au thym, échalotes
16.00€
Saft reducerad med timjan, schalottenlökJus réduit au thym, échalotes
Marockanskt lammAgneau à la marocaine
Benconfitering 12h, kryddig juice, katrinplommon, confiterad vitlök, minyoghurt och torkad fruktGigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs
21.00€
Benconfitering 12h, kryddig juice, katrinplommon, confiterad vitlök, minyoghurt och torkad fruktGigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs
Panerad kalvköttVeau pané
Comté, skinka, panerad kalv, piquilloketchupComté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos
19.00€
Comté, skinka, panerad kalv, piquilloketchupComté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos
STÖDERACCOMPAGNEMENTS
Sötpotatis och chorizopuréPurée de patates douces et chorizo
8.00€
Rostad blomkål och jordnötterChou-fleur rôti et cacahuètes
8.00€
Rostad ButternutButternut rôtie
8.00€
Pressad potatis, gräddfil med löjromPressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite
