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腌三文鱼 Gravlax de saumon
柚子醋腌料、杜松子酒、黄瓜、黄瓜泡菜 Marinade ponzu, gin, concombre, pickles de concombre
19.00€
芒果酸橘汁腌鱼 Ceviche de mangue
鱼（视供应情况而定）、芒果、香菜、辣椒、红洋葱、石榴、虎乳酪 Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
牛肉tataki Tataki de bœuf
东方卤汁，生蔬菜沙拉 Marinade orientale, salade de crudités
18.00€
虾和草莓 Crevettes et fraise
豌豆、草莓和虾奶油 Velouté de petit pois fraises et crevettes
蔬菜挞 Tartelette de légumes
芦笋、朝鲜蓟、豌豆、萝卜、黑蒜、新鲜奶酪、膨化米纸 Asperges, artichauts, petit pois, radis, ail noir, fromage frais, feuille de riz soufflé
16.00€
东方章鱼 Poulpe à l’orientale
腌制章鱼片，配柠檬鳄梨酱，柚子 Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
今日鱼 Poisson du jour
鱼类（视供应情况而定）、白黄油、面包丁、鳟鱼卵、野蒜 Poisson selon arrivage, beurre blanc, croûtons, œufs de truite, ail des ours
21.00€
红酒牛肩肉 Paleron de bœuf au vin rouge
Paleron低温煮24小时，红酒，胡萝卜和蘑菇 Paleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons
17.00€
羊肉三角饺 Samosas d’agneau
12 小时腌制羊肩，干果，奶油奶酪和薄荷 Épaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe
迷你汉堡 Minis burgers
12小时油封猪肩肉，切达奶酪，酸黄瓜 Épaule de cochon confite 12h, cheddar, pickles, concombre
玉米粉薯条 Frites de polenta
8.00€
羊肚菌和黄酒 Gnudi morilles et vin jaune
布罗科莱蒂 Brocoletti
土壤 Humitas
一碗时令蔬菜 Bol de légumes de saison
凯撒沙拉 Salade César
甜点 Desserts
