Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Wolfsbarsch-Jakobsmuschel-TartarTartare de bar et saint jacques
Supreme vom Bauernhuhn mit Trüffelsauce und Foie GrasSupreme de poulet fermier sauce truffe et foie gras
Rund um die ZitroneAutour du citron
1 Glas Champagner gratis1 coupe de champagne offerte
ABENDMENÜCARTE DU SOIR
KALTE TELLERASSIETTES FROIDES
Sashimis von Saumon NikkeiSashimis de saumon Nikkei
Nikkei-Tigermilch, Jalapeno-Sauce und ConcombreLeche de tigre Nikkei, salsa Jalapeno et concombre
19.00€
Nikkei-Tigermilch, Jalapeno-Sauce und ConcombreLeche de tigre Nikkei, salsa Jalapeno et concombre
Mango-CevicheCeviche de mangue
Fisch je nach Verfügbarkeit, Mango, Koriander, Chili, rote Zwiebeln, Granatapfel, TigerlechePoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
18.00€
Fisch je nach Verfügbarkeit, Mango, Koriander, Chili, rote Zwiebeln, Granatapfel, TigerlechePoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
Rinder-TatakiTataki de bœuf
Orientalische Marinade, RohkostsalatMarinade orientale, salade de crudités
18.00€
Orientalische Marinade, RohkostsalatMarinade orientale, salade de crudités
Gefüllter KürbisCourge farcie
Gefüllt mit Butternuss, ungarischem Blauschimmelkäse, Kürbis, Frischkäse und OrangensabayonFarci de butternut, bleu de Hongrie, potimarron, fromage frais et sabayon à l’orange
17.00€
Gefüllt mit Butternuss, ungarischem Blauschimmelkäse, Kürbis, Frischkäse und OrangensabayonFarci de butternut, bleu de Hongrie, potimarron, fromage frais et sabayon à l’orange
Marokkanisches HuhnPoulet à la Marocaine
Gewürze aus Trockenfrüchten, Süßkartoffeln und SesamCondiment de fruits secs, patate douce et sésame
19.00€
Gewürze aus Trockenfrüchten, Süßkartoffeln und SesamCondiment de fruits secs, patate douce et sésame
HEISSE TELLERASSIETTES CHAUDES
Orientalischer OktopusPoulpe à l’orientale
Marinierter Oktopus gebraten mit Katakuriko, Zitronenguacamole, GrapefruitPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
17.00€
Marinierter Oktopus gebraten mit Katakuriko, Zitronenguacamole, GrapefruitPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
Gebratene Jakobsmuscheln und BrunnenkresseSaint-Jacques rôties et cresson
Brunnenkressepüree, Apfel, Speck, Dieppoise-CremePurée de cresson, pomme, bacon, crème dieppoise
26.00€
Brunnenkressepüree, Apfel, Speck, Dieppoise-CremePurée de cresson, pomme, bacon, crème dieppoise
Paleron mit RotweinPaleron au vin rouge
Paleron 24 Stunden bei niedriger Temperatur gekocht, Rotwein, Karotten und PilzePaleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons
17.00€
Paleron 24 Stunden bei niedriger Temperatur gekocht, Rotwein, Karotten und PilzePaleron cuit 24h basse température, vin rouge, carottes et champignons
Dose grüner Pfeffer und VanillesaftCanette jus poivre vert et vanille
Rotkohl, Birne und reduzierter SaftChoux rouge, poire et jus réduit
19.00€
Rotkohl, Birne und reduzierter SaftChoux rouge, poire et jus réduit
Lamm-SamosasSamosas d’agneau
Lammschulter-Confit 12h, Trockenfrüchte, Frischkäse und MinzeEpaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe
21.00€
Lammschulter-Confit 12h, Trockenfrüchte, Frischkäse und MinzeEpaule d’agneau confite 12h, fruits secs, fromage frais et menthe
BEGLEITUNGACCOMPAGNEMENTS
Süßkartoffelpüree und ChorizoPurée de patates douces et chorizo