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Carte

Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

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CARTE DU SOIR CARTE DU SOIR

ASSIETTES FROIDES ASSIETTES FROIDES

Gravlax de saumon Gravlax de saumon

Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

Ceviche de mangue Ceviche de mangue

Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

18.00€

Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

Tataki de bœuf Tataki de bœuf

Marinade orientale, salade de crudités Marinade orientale, salade de crudités

17.00€

Marinade orientale, salade de crudités Marinade orientale, salade de crudités

Asperges coco et citron vert Asperges coco et citron vert

Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

18.00€

Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

Effiloché de bœuf Effiloché de bœuf

Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

19.00€

Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

ASSIETTES CHAUDES ASSIETTES CHAUDES

Poulpe à l’orientale Poulpe à l’orientale

Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Skreï et bouillon safrané Skreï et bouillon safrané

Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

21.00€

Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

Faux-filet de bœuf charolais Faux-filet de bœuf charolais

Jus réduit au thym, échalotes Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

Jus réduit au thym, échalotes Jus réduit au thym, échalotes

Agneau à la marocaine Agneau à la marocaine

Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

Veau pané Veau pané

Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

19.00€

Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS

Purée de patates douces et chorizo Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Chou-fleur rôti et cacahuètes Chou-fleur rôti et cacahuètes

8.00€

Butternut rôtie Butternut rôtie

8.00€

Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

Risotto quinoa Risotto quinoa

Champignons, fromage frais Champignons, fromage frais

8.00€

Champignons, fromage frais Champignons, fromage frais

Salade César Salade César

8.00€

DESSERTS DESSERTS

Desserts Desserts

8.00€

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