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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le menu des coquins
Le menu des coquins
79.00€
Mise en bouche
Mise en bouche
Entrée
Entrée
Ceviche de Saint Jacques et bar (Mangue, grenade, oignon rouge, coriandre, lèche de tigre)
Ceviche de Saint Jacques et bar (Mangue, grenade, oignon rouge, coriandre, lèche de tigre)
Plat
Plat
Poulet sauce cardinal (Suprême de poulet des Dombes, sauce cardinal, raviole au homard, petits légumes)
Poulet sauce cardinal (Suprême de poulet des Dombes, sauce cardinal, raviole au homard, petits légumes)
Red Velvet
Red Velvet
Accord mets et vins
Accord mets et vins
109.00€
Une coupe de champagne
Une coupe de champagne
Deux verres de vin
Deux verres de vin
Gravlax de saumon Sauce concombre gin ponzu, concombres marinés, crème fraiche
Gravlax de saumon Sauce concombre gin ponzu, concombres marinés, crème fraiche
16.00€
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, leche de tigre
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, leche de tigre
16.00€
Tartare de thon rouge Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulette
Tartare de thon rouge Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulette
17.00€
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Tartelette de légumes anciens Mixe de légumes anciens, rôtis et pickles, sablé parmesan
Tartelette de légumes anciens Mixe de légumes anciens, rôtis et pickles, sablé parmesan
17.00€
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Skrei curry coco Bouillon au homard, lait de coco, gingembre, citronelle,soja, vinaigrette passion cacahuète
Skrei curry coco Bouillon au homard, lait de coco, gingembre, citronelle,soja, vinaigrette passion cacahuète
19.00€
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Filet de veau à la truffe Filet de veau français, maturé 28 jours, sauce Périgord
Filet de veau à la truffe Filet de veau français, maturé 28 jours, sauce Périgord
32.00€
Travers de porc sauce chimichurri Sauce barbecue maison
Travers de porc sauce chimichurri Sauce barbecue maison
16.00€
Purée de patates douces et chorizo
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Purée de pomme de terre
Purée de pomme de terre
8.00€
Humitas
Humitas
8.00€
Butternut rôti
Butternut rôti
8.00€
Salade césar
Salade césar
7.00€
Mac and Cheese
Mac and Cheese
8.00€
Desserts
Desserts
7.00€