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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Tartare di salmone giapponese Yuzu, ponzu, guacamole al limone, scalogno, erba cipollina
Tartare de saumon à la Japonaise Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulettes
16.00€
ceviche di mango Pesce in base all'arrivo, mango, coriandolo, pepe, cipolla rossa, melograno, leccata di tigre
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
16.00€
Tataki de Boeuf Marinata orientale, insalata di verdure crude
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Cozze glassate Maionese con fondo di cottura e barbabietola bianca, gremolata e verdure per bambini
Moules glacées Mayonnaise au jus de cuisson et betteraves blanches, gremolata, et petits légumes
13.00€
Gravlax de canard Marinata all'arancia, pinoli, pistacchi, purea di melanzane
Gravlax de canard Marinade à l'orange, pignon de pins, pistaches, purée d'aubergines
15.00€
Polpo orientale Polpo marinato fritto con katakuriko, guacamole al limone, pompelmo
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Baccalà ai funghi porcini Brodo con funghi porcini, pancetta colonnata
Cabillaud aux cèpes Bouillon aux cèpes, lard de colonnata
19.00€
Controfiletto di manzo Charolais Succo ridotto con timo, scalogno
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Pollo cotto nella birra Zabaione alla birra ambrata, crumble di grano saraceno, funghi, fichi freschi e scarola
Poulet à la bière Sabayon à la bière ambrée, crumble de sarrasin, champignons, figues fraîches et endives
19.00€
Samosa del cugino Spalla d'agnello confit 15:00, formaggio fresco alle erbe
Samossa du cousin Épaule d’agneau confit 15h, fromage frais aux herbes
16.00€
Purè di patate dolci e chorizo
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Purè di patate
Purée de pomme de terre
8.00€
Humita
Humitas
8.00€
Risotto quinoa e funghi
Risotto quinoa et champignons
8.00€
Insalata Cesare
Salade césar
7.00€
Mac e formaggio
Mac and Cheese
8.00€
Dolci
Desserts
7.00€