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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Tartare di salmone giapponese Tartare de saumon à la Japonaise

Yuzu e ponzu, guacamole al limone e maionese allo yuzu Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

19.00€

Yuzu e ponzu, guacamole al limone e maionese allo yuzu Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

ceviche di mango Ceviche de mangue

Pesce a seconda della disponibilità, mango, coriandolo, peperoncino, cipolle rosse, melograno, tigre leche Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

18.00€

Pesce a seconda della disponibilità, mango, coriandolo, peperoncino, cipolle rosse, melograno, tigre leche Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

Tartaki di manzo Tataki de bœuf

Marinata orientale, insalata di verdure crude Marinade orientale, salade de crudités

11.00€

Marinata orientale, insalata di verdure crude Marinade orientale, salade de crudités

Stampi congelati Moules glacées

Sedano, verdure, sottaceti, crostini, maionese ridotta in fondo di cottura Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

19.00€

Sedano, verdure, sottaceti, crostini, maionese ridotta in fondo di cottura Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

foie gras Foie gras

Foie gras marinato, miso, prugna e kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

21.00€

Foie gras marinato, miso, prugna e kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

Polpo orientale Poulpe à l’orientale

Polpo marinato fritto con katakuriko, guacamole al limone, pompelmo Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Polpo marinato fritto con katakuriko, guacamole al limone, pompelmo Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Pesce con olive Poisson aux olives

Pesce a seconda della disponibilità, tapenade, olive, purea di finocchi e sottaceti Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

21.00€

Pesce a seconda della disponibilità, tapenade, olive, purea di finocchi e sottaceti Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

Controfiletto di manzo Charolais Faux-filet de bœuf charolais

Succo ridotto con timo, scalogno Jus réduit au thym, échalotes

17.00€

Succo ridotto con timo, scalogno Jus réduit au thym, échalotes

Pollo al vino giallo e finferli Poulet au vin jaune & girolles

Ballottine di pollo ruspante ripiene di finferli e noci, zabaione al vin jaune Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

21.00€

Ballottine di pollo ruspante ripiene di finferli e noci, zabaione al vin jaune Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

Maiale stirato Effiloché de cochon

Ravioli di sedano ripieni di spalla di maiale cotta 12 ore, carote, cipolle e sidro Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

17.00€

Ravioli di sedano ripieni di spalla di maiale cotta 12 ore, carote, cipolle e sidro Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

Purè di patate dolci e chorizo Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Humitas Humitas

8.00€

Sedano arrosto, insalata di erbe Céleri rôti, salade d’herbes

8.00€

Polenta, chips di bacon Polenta, chips de bacon

8.00€

Zucca arrosto, granola provenzale, formaggio fresco Potimarron rôti, granola provençal, fromage frais

8.00€

Insalata Cesare Salade César

8.00€

Dolci Desserts

8.00€

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