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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Tártaro de salmão japonês Tartare de saumon à la Japonaise

Yuzu e ponzu, guacamole de limão e maionese de yuzu Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

19.00€

Yuzu e ponzu, guacamole de limão e maionese de yuzu Yuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu

ceviche de manga Ceviche de mangue

Peixe dependendo da disponibilidade, manga, coentro, pimenta, cebola roxa, romã, leite de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

18.00€

Peixe dependendo da disponibilidade, manga, coentro, pimenta, cebola roxa, romã, leite de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre

tataki de carne Tataki de bœuf

Marinada oriental, salada de legumes crus Marinade orientale, salade de crudités

11.00€

Marinada oriental, salada de legumes crus Marinade orientale, salade de crudités

Moldes congelados Moules glacées

Aipo, legumes, picles, croutons, maionese reduzidos em suco de cozimento Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

19.00€

Aipo, legumes, picles, croutons, maionese reduzidos em suco de cozimento Céleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson

foie gras Foie gras

Foie gras marinado, missô, ameixa e kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

21.00€

Foie gras marinado, missô, ameixa e kimchi Foie gras mariné, miso, prune et kimchi

polvo oriental Poulpe à l’orientale

Polvo marinado frito com katakuriko, guacamole de limão, toranja Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Polvo marinado frito com katakuriko, guacamole de limão, toranja Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Peixe com azeitonas Poisson aux olives

Peixe dependendo da disponibilidade, tapenade, azeitonas, purê de erva-doce e picles Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

21.00€

Peixe dependendo da disponibilidade, tapenade, azeitonas, purê de erva-doce e picles Poisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles

Lombo de carne de Charolês Faux-filet de bœuf charolais

Suco reduzido com tomilho, cebolinha Jus réduit au thym, échalotes

17.00€

Suco reduzido com tomilho, cebolinha Jus réduit au thym, échalotes

Frango com vinho amarelo e chanterelles Poulet au vin jaune & girolles

Ballottine de frango caipira recheado com chanterelles e nozes, vin jaune zabaglione Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

21.00€

Ballottine de frango caipira recheado com chanterelles e nozes, vin jaune zabaglione Ballottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune

Carne de porco desfiada Effiloché de cochon

Ravióli de aipo recheado com paleta de porco cozida por 12 horas, cenoura, cebola e cidra Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

17.00€

Ravióli de aipo recheado com paleta de porco cozida por 12 horas, cenoura, cebola e cidra Ravioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre

Purê de batata doce e chouriço Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Humitas Humitas

8.00€

Aipo assado, salada de ervas Céleri rôti, salade d’herbes

8.00€

Polenta, chips de bacon Polenta, chips de bacon

8.00€

Abóbora assada, granola provençal, queijo fresco Potimarron rôti, granola provençal, fromage frais

8.00€

Salada César Salade César

8.00€

Sobremesas Desserts

8.00€

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