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Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.

Gravlax de saumon Gravlax de saumon

Molho de gin e pepino, ponzu, pepino em conserva, pepino em conserva e crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

18.00€

Molho de gin e pepino, ponzu, pepino em conserva, pepino em conserva e crème fraiche Sauce au gin et concombre, ponzu, concombres marinés, concombres pickles et crème fraiche

ceviche de manga Ceviche de mangue

Peixe à chegada, manga, coentros, pimenta, cebola roxa, romã, lambedura de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

18.00€

Peixe à chegada, manga, coentros, pimenta, cebola roxa, romã, lambedura de tigre Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre

tataki de carne Tataki de bœuf

Marinada oriental, salada de legumes crus Marinade orientale, salade de crudités

17.00€

Marinada oriental, salada de legumes crus Marinade orientale, salade de crudités

Espargos de coco e limão Asperges coco et citron vert

Espargos verdes e brancos, puré de espargos com missô, alho preto, creme de coco e lima, amêndoas e lascas de coco Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

18.00€

Espargos verdes e brancos, puré de espargos com missô, alho preto, creme de coco e lima, amêndoas e lascas de coco Asperges vertes et blanches, purée d’asperges au miso, ail noir, crème coco et citron vert, amandes et chips de coco

Carne desfiada Effiloché de bœuf

Pão brioche, molho gribiche, maçã vovó, picles de cebola roxa Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

19.00€

Pão brioche, molho gribiche, maçã vovó, picles de cebola roxa Pain brioché, sauce gribiche, pomme granny, pickles d’oignons rouge

polvo oriental Poulpe à l’orientale

Polvo marinado frito com katakuriko, guacamole de limão, toranja Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

17.00€

Polvo marinado frito com katakuriko, guacamole de limão, toranja Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse

Skreï e caldo de açafrão Skreï et bouillon safrané

Skreï assado com mirin, caldo de açafrão, condimento de chalota, alho selvagem e limão Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

21.00€

Skreï assado com mirin, caldo de açafrão, condimento de chalota, alho selvagem e limão Skreï rôti au mirin, bouillon d’arrêtes safrané, condiment échalotes, ail des ours et citron

Lombo de carne de Charolês Faux-filet de bœuf charolais

Suco reduzido com tomilho, cebolinha Jus réduit au thym, échalotes

16.00€

Suco reduzido com tomilho, cebolinha Jus réduit au thym, échalotes

Cordeiro marroquino Agneau à la marocaine

Perna confitada 12h, sumo picante, ameixas secas, alho confitado, iogurte de menta e frutos secos Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

21.00€

Perna confitada 12h, sumo picante, ameixas secas, alho confitado, iogurte de menta e frutos secos Gigot confit 12h, jus épicé, pruneaux, ail confit, yaourt à la menthe et fruits secs

Vitela à milanesa Veau pané

Comté, presunto, vitela panada, ketchup de piquillo Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

19.00€

Comté, presunto, vitela panada, ketchup de piquillo Comté, jambon, noix de veau pané, ketchup de piquillos

Purê de batata doce e chouriço Purée de patates douces et chorizo

8.00€

Couve-flor assada e amendoim Chou-fleur rôti et cacahuètes

8.00€

Amendoim Assado Butternut rôtie

8.00€

Batatas prensadas, creme de leite com ovas de truta Pressé de pommes de terre, crème acidulé aux œufs de truite

8.00€

Risoto de quinoa Risotto quinoa

Cogumelos, queijo fresco Champignons, fromage frais

8.00€

Cogumelos, queijo fresco Champignons, fromage frais

Salada César Salade César

8.00€

Sobremesas Desserts

8.00€

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