Pagina inicial / O Cardápio
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale. C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs. La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
tártaro de salmão japonês Yuzu, ponzu, guacamole de limão, cebolinha, cebolinha
Tartare de saumon à la Japonaise Yuzu, ponzu, guacamole citronné, échalotes, ciboulettes
16.00€
ceviche de manga Peixe de acordo com a chegada, manga, coentro, pimenta, cebola roxa, romã, lambedura de tigre
Ceviche de mangue Poisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignon rouge, grenade, lèche de tigre
16.00€
Tataki de boeuf Marinada oriental, salada de legumes crus
Tataki de bœuf Marinade orientale, salade de crudités
15.00€
Mexilhões vitrificados Maionese com sucos de cozinha e beterraba branca, gremolata e legumes baby
Moules glacées Mayonnaise au jus de cuisson et betteraves blanches, gremolata, et petits légumes
13.00€
Gravlax de canard Marinada de laranja, pinhões, pistache, purê de berinjela
Gravlax de canard Marinade à l'orange, pignon de pins, pistaches, purée d'aubergines
15.00€
polvo oriental Polvo marinado frito com katakuriko, guacamole de limão, toranja
Poulpe à l’orientale Poulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
15.00€
Bacalhau com cogumelos porcini Caldo com cogumelos porcini, bacon colonnata
Cabillaud aux cèpes Bouillon aux cèpes, lard de colonnata
19.00€
Lombo de carne de Charolês Suco reduzido com tomilho, cebolinha
Faux-filet de bœuf charolais Jus réduit au thym, échalotes
16.00€
Frango cozido na cerveja Sabayon de cerveja âmbar, crumble de trigo sarraceno, cogumelos, figos frescos e endívias
Poulet à la bière Sabayon à la bière ambrée, crumble de sarrasin, champignons, figues fraîches et endives
19.00€
Samosa du primo Paleta de cordeiro confitada 15h, queijo fresco com ervas
Samossa du cousin Épaule d’agneau confit 15h, fromage frais aux herbes
16.00€
Purê de batata doce e chouriço
Purée de patates douces et chorizo
8.00€
Purê de batata
Purée de pomme de terre
8.00€
Humitas
Humitas
8.00€
Risoto de quinua e cogumelos
Risotto quinoa et champignons
8.00€
Salada César
Salade césar
7.00€
Mac e queijo
Mac and Cheese
8.00€
Sobremesas
Desserts
7.00€