Le comptoir des cousins vous propose une cuisine de marché fraîche et locale.
C’est une cuisine de partage à travers des plats aux saveurs d’ailleurs.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits et de l’humeur du chef.
Tàrtar de salmó japonèsTartare de saumon à la Japonaise
Yuzu i ponzu, guacamole de llimona i maionesa de yuzuYuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu
19.00€
Yuzu i ponzu, guacamole de llimona i maionesa de yuzuYuzu et ponzu, guacamole citronné et mayonnaise au yuzu
Ceviche de mangoCeviche de mangue
Peix segons disponibilitat, mango, coriandre, xile, ceba vermella, magrana, tigre lechePoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
18.00€
Peix segons disponibilitat, mango, coriandre, xile, ceba vermella, magrana, tigre lechePoisson selon arrivage, mangue, coriandre, piment, oignons rouges, grenade, leche de tigre
Tataki de vedellaTataki de bœuf
Marinada oriental, amanida de verdures cruesMarinade orientale, salade de crudités
11.00€
Marinada oriental, amanida de verdures cruesMarinade orientale, salade de crudités
Motlles congelatsMoules glacées
Api, verdures, escabetx, crostons, maionesa reduïda en suc de coccióCéleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson
19.00€
Api, verdures, escabetx, crostons, maionesa reduïda en suc de coccióCéleri, légumes, pickles, croûtons, mayonnaise réduite dans le jus de cuisson
Foie grasFoie gras
Foie gras marinat, miso, pruna i kimchiFoie gras mariné, miso, prune et kimchi
21.00€
Foie gras marinat, miso, pruna i kimchiFoie gras mariné, miso, prune et kimchi
PLATS CALENTSASSIETTES CHAUDES
Pop orientalPoulpe à l’orientale
Pop marinat fregit amb katakuriko, guacamole de llimona, aranjaPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
17.00€
Pop marinat fregit amb katakuriko, guacamole de llimona, aranjaPoulpe mariné frit au katakuriko, guacamole citronné, pamplemousse
Peix amb olivesPoisson aux olives
Peix segons disponibilitat, tapenade, olives, puré de fonoll i escabetxPoisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles
21.00€
Peix segons disponibilitat, tapenade, olives, puré de fonoll i escabetxPoisson selon arrivage, tapenade, olives, purée de fenouil et pickles
Filet de vedella CharolaisFaux-filet de bœuf charolais
Suc reduït amb farigola, escalunyesJus réduit au thym, échalotes
17.00€
Suc reduït amb farigola, escalunyesJus réduit au thym, échalotes
Pollastre amb vi groc i cantarellesPoulet au vin jaune & girolles
Ballotine de pollastre de corral farcit de rovellons i nous, vin jaune zabaglioneBallottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune
21.00€
Ballotine de pollastre de corral farcit de rovellons i nous, vin jaune zabaglioneBallottine de poulet fermier farcie aux girolles et noix, sabayon au vin jaune
Porc estiratEffiloché de cochon
Raviolis d'api farcits d'espatlla de porc cuit durant 12 hores, pastanagues, ceba i sidraRavioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre
17.00€
Raviolis d'api farcits d'espatlla de porc cuit durant 12 hores, pastanagues, ceba i sidraRavioles de céleri farcies à l’épaule de cochon cuit 12 heures, carottes, oignons & cidre
SUPORTSACCOMPAGNEMENTS
Puré de moniato i xoriçoPurée de patates douces et chorizo
8.00€
HumitesHumitas
8.00€
Api rostit, amanida d'herbesCéleri rôti, salade d’herbes