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Carte

Pour les menus de groupe, merci de sélectionner 2 entrées et 2 plats à proposer à vos convives.
La liste définitive des choix devra nous être transmise une semaine avant l’événement.
Le menu du soir est également disponible le midi pour les groupes, sur réservation.

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MENU DU NOUVEL AN MENU DU NOUVEL AN

90.00 €

Menu du 31
Sur réservation uniquement Menu du 31
Sur réservation uniquement

CANAPE & MISE EN BOUCHE CANAPE & MISE EN BOUCHE

PLATS : PLATS :

Carpaccio de Saint-Jacques, Ponzu et Salicorne Carpaccio de Saint-Jacques, Ponzu et Salicorne

& &

Velouté de butternut, Oeuf parfait et Truffe Velouté de butternut, Oeuf parfait et Truffe

& &

Wellington de bœuf, sauce foie gras et Truffe Wellington de bœuf, sauce foie gras et Truffe

PRÉ-DESSERT : PRÉ-DESSERT :

Parfait Chartreuse Parfait Chartreuse

DESSERT: DESSERT:

Autour du citron Autour du citron

CARTE DU MIDI CARTE DU MIDI

Sandwichs uniquement disponibles le midi Sandwichs uniquement disponibles le midi

FORMULES FORMULES

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

36.00€

Entrée + Plat ou Plat + Desser Entrée + Plat ou Plat + Desser

28.50€

DESSERTS DU MIDI DESSERTS DU MIDI

Pana cotta aux fruits Pana cotta aux fruits

4,00€

Mousse au chocolat Mousse au chocolat

4,00€€

CARTE DU SOIR CARTE DU SOIR

MENUS MENUS

Disponibles tous les soirs et le midi uniquement pour les groupes Disponibles tous les soirs et le midi uniquement pour les groupes

Menu complet Menu complet

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

36.00€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

28.50€

ENTRÉES ENTRÉES

Ceviche de mangue Ceviche de mangue

12.00€

Tataki de bœuf Tataki de bœuf

12.00€

Velouté de Butternut, Noix & Marron Velouté de Butternut, Noix & Marron

12.00€

Foie Gras Maison Foie Gras Maison

17.00€

Option végé Option végé

12.00€

PLATS PLATS

Poulpe basse température douzes heures, sauce bisque & courge, raviole de Royans Poulpe basse température douzes heures, sauce bisque & courge, raviole de Royans

24.00€

Suprême de poulet rôti, légumes de saison, sabayon vin jaune Suprême de poulet rôti, légumes de saison, sabayon vin jaune

Sauce foie gras. supp 5€ Sauce foie gras. supp 5€

22.00€

Sauce foie gras. supp 5€ Sauce foie gras. supp 5€

Courge farcie Courge farcie

Butternut, granola d’automne, buttermilk Butternut, granola d’automne, buttermilk

16.00€

Butternut, granola d’automne, buttermilk Butternut, granola d’automne, buttermilk

Poisson du jour au miso, yuzu ponzo, miso, brocoletti Poisson du jour au miso, yuzu ponzo, miso, brocoletti

21.00€

Plat du papi Plat du papi

18.00€

DESSERTS DU SOIR DESSERTS DU SOIR

Tarte trois citrons déstructurée Tarte trois citrons déstructurée

8.00€

Crémeux & fondant chocolat Crémeux & fondant chocolat

8.00€

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